孕晚期，孕婦的營(yíng)養(yǎng)攝取最令人擔(dān)憂的是鐵劑的不足，鐵是紅細(xì)胞形成所必需的物質(zhì)，素食女性普遍紅細(xì)胞值較低，所以；對(duì)于懷孕后期的吃素孕婦來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充口服鐵劑很有必要。

  因此需攝取維生素C高的食物，以增加鐵的吸收。含鐵較多的食物有干豆類（如黃豆、紅豆、黑豆）、干果類（如紅棗、黑棗）、堅(jiān)果類（如杏仁、腰果、核桃）、全谷類（如胚芽米、全麥）以及深色蔬菜（如紅菜）等，這些食物均富含鐵，具有補(bǔ)血作用，可以多吃。有些素食者雖然攝取大量的鐵，但仍有缺鐵的現(xiàn)象，主要是吸收能力不好，只吃素的人，微量礦物質(zhì)的吸收能力會(huì)受影響，對(duì)鐵、鋅的吸收能力較差。

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